Rehellisesti sanottuna: liian monet kokoukset vietetään tiloissa, joista happi loppuu puolenpäivän aikaan ja ainoa ikkuna on PowerPoint-esitys seinällä. Meillä Kiviniemen Tilalla homma toimii vähän eri tavalla.
Olen nähnyt vuosien varrella satoja ryhmiä – johtoryhmiä, hääseurueita, sukukokouksia ja kaveriporukoita. Yhteinen nimittäjä on se hetki, kun autot kaartavat pihaan ja moottorit sammuvat. Ihmiset astuvat ulos, vetävät keuhkot täyteen ilmaa ja hartiat laskeutuvat noin viisi senttiä alaspäin. Se ei ole markkinointipuhetta, vaan fysiologinen fakta. Täällä maaseudun rauhassa, järven rannalla, kiire jää soratielle.
Jos etsit paikkaa, jossa kravatti pitää olla kireällä ja tarjoilu hoidetaan valkoiset hanskat kädessä täydellisessä hiljaisuudessa, me emme ehkä ole oikea valinta. Mutta jos etsit aitoa tunnelmaa, hirsiseiniä, naurua ja ruokaa, joka maistuu oikeasti joltain, olet tullut kotiin.
Juhlatilat, joissa on sielua (ja tilaahengittää)
Usein kysytään ensimmäisenä neliömetrejä. Totta kai ne ovat tärkeitä, mutta vielä tärkeämpää on tunnelma. Meidän päärakennuksemme ja juhlatilamme eivät ole mitään kliinisiä hotellin kabinetteja. Nämä ovat rakennuksia, joilla on historia.
Kun astut sisään, et haista kokolattiamattoa tai desinfiointiainetta. Haistat hirren, ehkä häivähdyksen savua ja leivonnaiset. Se luo välittömästi kodikkaan fiiliksen, mikä on aika kriittistä onnistuneille juhlille. Kun tila ei jännitä, vieraatkaan eivät jännitä.
Tilamme taipuvat moneen, mutta tässä muutama huomio ihan käytännön kokemuksesta:
- Pienemmät kabinettimaiset tilat sopivat loistavasti intiimeihin illallisiin tai tiukkoihin neuvotteluihin, joissa asiat pitää saada halki ilman häiriötekijöitä.
- Isompi sali on se paikka, missä tanssikengät yleensä kaivetaan esiin. Akustiikka on puurakenteiden ansiosta pehmeä – täällä bändin ei tarvitse huudattaa volumea kaakkoon, että musiikki kuuluu, mutta puheensorinastakin saa vielä selvää.
- Kesäaikaan piha on vähintään yhtä tärkeä kuin sisätilat. Olen nähnyt lukemattomia kertoja, kuinka juhlat valuvat luonnostaan ulos terassille ja rantaan auringonlaskun aikaan. Sitä ei kannata estää, se on osa kokemusta.
Häät Kiviniemessä – ilman ”bridezilla”-stressiä
Häiden järjestäminen on nykyään tehty vähän turhan vaikeaksi. On Pinterest-paineita ja Excel-taulukoita. Meidän filosofiamme on ottaa siitä stressistä mahdollisimman iso siivu pois.
Meillä on vietetty häitä, joissa morsian on saapunut soutuveneellä (riski, mutta näyttävä!), ja häitä, joissa on grillattu makkaraa pikkutakit päällä aamuyöllä. Mikä tahansa on teidän tyylinne, me tuemme sitä. Maalaismiljöö antaa luvan olla rennosti.
Muutama vinkki hääparille, joka harkitsee meitä:
- Valokuvat onnistuvat täällä aina. Järvimaisema, vanhat rakennukset ja ympäröivä metsä pitävät huolen siitä, että kuvaajan ei tarvitse etsiä kuvakulmia. Olen nähnyt upeita potretteja otettavan ihan vain rantakivillä seisten.
- Majoitus on avainsana. Kun juhlat venyvät, kukaan ei halua alkaa soittelemaan takseja, jotka eivät täällä syrjässä välttämättä edes kulje kovin tiheään. Meillä vieraat pääsevät pehkuihin kävelemällä pihan poikki. Kurkkaa tarkemmin, miltä meidän majoitusvaihtoehdot ja mökit näyttävät, niin saat käsityksen kapasiteetista.
- Lapset viihtyvät. Tämä on iso juttu. Kun lapsilla on tilaa juosta nurmikolla ja turvallinen ympäristö, vanhemmatkin viihtyvät. Ei tarvitse koko ajan hyssytellä.
Kokoukset ja TYKY-päivät – pois toimistolta, oikeasti
Miksi kukaan lähtisi kaupungista maalle pitämään kokousta, jos tarkoitus on vain istua pöydän ääressä? Niinpä. Ei kannatakaan. Parhaat ideat syntyvät yleensä silloin, kun kokoushuoneen ovi avataan.
Meillä on toki tarvittava tekniikka – tykit, valkokankaat ja Wi-Fi (joka toimii, vaikka ollaankin korvessa). Mutta eniten asiakkaat kiittelevät sitä, mitä tapahtuu varsinaisen asialistan ulkopuolella.
Tässä resepti onnistuneeseen tiimipäivään meillä:
- Aloittakaa aamukahvilla ja tuoreella pullalla. Sokeritasapaino kuntoon heti kärkeen.
- Pitäkää virallinen osuus tiiviinä. Puupinnat ja korkea huonekorkeus auttavat keskittymään paremmin kuin loisteputket.
- Sitten ulos. Meillä on vuokravälineitä ja mahdollisuuksia vaikka mihin. Olen nähnyt toimitusjohtajien kiipeilevän seikkailuradalla ja it-tukihenkilöiden melovan. Hierarkiat murenevat kummasti, kun kaikilla on pelastusliivit päällä.
- Lopuksi sauna. Tämä on melkein pakollinen. Suomalainen päätöksenteko vaatii jälkilöylyt. Meidän saunatilat ovat legendaariset – eikä vähiten siksi, että sieltä pääsee suoraan veteen viilentymään.
Olen huomannut, että kun kännykät jäävät taskuun ja tuijotetaan hetki nuotiota tai järvenselkää, ne solmussa olleet projektitkin alkavat yhtäkkiä ratketa.
Ruoka – meillä ei piperretä
Catering on hieno sana, mutta me puhumme mieluummin syömisestä. Ruoka on yksi tärkeimmistä asioista, joka jää vieraiden mieleen. Jos ruoka on kylmää tai sitä on liian vähän, kukaan ei muista kaunista puhetta.
Meidän keittiömme linja on selkeä: maku edellä, paikallista kun mahdollista, ja nälkä ei saa jäädä. Emme tee molekyyligastronomiaa, jossa lautasella on kolme tippaa kastiketta. Me teemme ruokaa, jossa maistuu metsä, järvi ja perinteet.
- Loimulohi on klassikko, jota toivotaan melkein aina. Se valmistuu aidolla tulella, ja sen maun kyllä erottaa sähköuunissa tehdystä.
- Salaatit eivät ole pelkkää jäävuorisalaattia, vaan käytämme kauden kasviksia, sieniä ja marjoja.
- Erityisruokavaliot ovat nykyään arkipäivää. Gluteeniton, vegaaninen, maidoton – kaikki onnistuu, kunhan tiedämme etukäteen. Emme pidä niitä ”ongelmina”, vaan osana normaalia vieraanvaraisuutta.
Jos teillä on joku oma spesiaalitoive – vaikka suvun perinneresepti tai haluatte tuoda omat hääkakut – kaikki on neuvoteltavissa. Emme ole jäykkä ketjuravintola.
Miten tästä eteenpäin?
Juhlien tai kokouksen järjestäminen on palapeli. Siksi en laita tähän mitään staattista hinnastoa tyyliin ”Häät paketti A: 5000€”. Se ei palvele ketään, koska jokainen tilaisuus on eri kokoinen ja näköinen.
Toiset haluavat täyden palvelun kattauksineen ja siivouksineen, toiset haluavat tehdä paljon itse ja vuokrata vain tilat ja saunan. Molemmat käyvät meille.
Toimi näin:
Älä lähetä pelkkää sähköpostia, jossa lukee ”Tarjouspyyntö”. Tai voit lähettää, mutta on parempi, jos kerrot vähän enemmän.
- Montako ihmistä on tulossa? (Arviokin riittää tässä vaiheessa).
- Mikä on tilaisuuden luonne? Onko kyseessä rento illanvietto vai juhlava 50-vuotispäivä?
- Haluatteko majoittua? Jos juhlitte myöhään, suosittelen tätä vahvasti. Aamupala yhdessä porukalla on usein se hauskin osuus, kun kerrataan edellisen illan tapahtumia.
- Onko joku päivämäärä lyöty lukkoon, vai onko joustoa? Kesälauantait menevät aina ensin, se on fakta.
Soita tai laita viestiä. Minä tai kollegani vastaamme, ja katsotaan kalenteria yhdessä. Tärkeintä on, että löydetään teille sopiva ratkaisu, eikä myydä jotain valmista pakettia, joka ei istu tarpeisiinne.
Tervetuloa Kiviniemeen. Täällä on tilaa hengittää ja juhlia.